Herbst wie in Amerika

Einen schönen guten Abend =),

heute habe ich mal etwas mehr Zeit bis zum Posten benötigt, denn ich habe heute nicht gekocht! Nein ich habe gebacken =D.

Nämlich einen "Pumpkin-Hazelnut-Pie"
Also eine Kürbis Kuchen mit Haselnüssen. Hierbei handelt es sich um ein typisch amerikanisches Herbstgericht. Das es z.B. zu Thanksgiving gibt.

Mich erinnert der Herbst immer an Amerika, besonders Kürbisse. Dann denke ich immer an Halloween und all die Spirenzchen die die Amerikaner so treiben =D.

Also zum Rezept:

Man braucht einen Mürbeteig, da einfach irgendein Rezept für nehmen =).

Zusätzlich braucht man:

- Hokkaido Kürbis
- 2 Eier
- 200g Zucker
- EL Mehl
- 200ml Kondensmilch
- 150ml Sahne

Und für die Würze:
-1/2 Tl Zimt
-1/4 Tl Nelken
-1/2 TL Muskat
-1/2 Tl Ingwer

Da ich das ganze nicht gemahlen da hatte, hab ich das ganze dann im Mörser verabeitet.






Der Kürbis muss erst halbiert und entkernt und dann in den Backofen bei 180° C Ober/Unterhitze gegeben werden. Nach ca. 20 Minuten lässt sich das Fruchtfleisch dann leichter entnehmen. Das Ganze dann mit etwas Wasser zu einem Brei pürieren.
In den USA kann man den gewürzten Kürbisbrei in Dosen kaufen. Hier muss man ihn leider selbst machen =).

Im folgenden wird dann die Kuchenform mit dem Mürbeteig ausgelegt. Im Rezept stand ne 23er Form. Da ich allerdings ein Tarteform gefunden hab die cool aussah, hab ich diese verwendet. Alle Oben angegeben Zutaten werden hierzu vermengt und in die Form gegossen.





Das ganze wird dann für 10 Minuten bei 200°C gebacken. Dannach wird die Temperatur auf 150°C runtergeregelt. der Kuchn braucht ca. 30-45  Minuten. Am besten mit einem Holzstäbchen gucken ob er schon gut ist.


Nun hatte ich  ja oben noch was von Haselnüssen erzählt. Als der Pie fertig war viel mir auf das der Boden von der Tarteform leicht erhöht war. Hierdurch konnte ich das ganze nachdem ich den Pie umgedreht hatte (Ja ich weiß das es eigentlich nicht so gehört), meinen Kuchen "befüllen". Wenn einer von euch weiß warum die erhöht sind lasst mir gerne einen Kommentar da.

Ich habe dann also Zucker, Hazelnüsse und Butter in der Pfanne zu Karamel verabeitet und das ganze darauf gegeben.

Morgen lasse ich das ganze dann mit Sahne von meinen Kollegen probieren und werde dann berichten.






Einen schönen Abend und viel Spaß beim backen =)