Pfannkuchen Spezial

Einen guten Abend,

ist das nicht schön wenn man noch motiviert ist? Ich denke mal das ich irgendwann nicht mehr täglich posten werde. Aber da ich ja zurzeit noch alleine in der Wohnung bin und mein Freund erst in zwei Wochen von seinem Irlandtrip wieder kommt, habe ich viel viel Zeit =).

Schwierig ist nur, dass man auch nur für eine Person kocht. Das arme frische Gemüse =P.

Heute musste leider ein Pfannkuchen leiden und wurde nicht ganz aufgegessen, weil die Augen wieder zu groß waren =D.

Ich habe auf einem anderen Blog vor ein paar Tagen ein Rezept für "Thai Pfannkuchen" oder so ähnlich gesehen. Das fand ich irgendwie interessant und habe mir heute gedacht ich versuche das auch einmal.

Gut, dass ich nicht gerne nach Rezept koche! =) Im Gedächnis hatte ich nur noch das Kokosmilch, Sesam und Kokosflocken verwendet wurden. Hatte ich alles da also auf auf........

 Hier die Zutaten für meinen Teig:

- Mehl
- Kokosmilch
- Prise Salz
- TL Backpulver
- und ein "Zwillingsei"

Das verwendete Ei war irgendwie zu "groß" und hatte ne leichte Beule. Ich hatte es mir fast gedacht und tatsächlich es hatte 2 Eigelb =D.

Falls ihr euch über die fehlenden Mengenangaben wundert.... ich koche gerne "nach Gefühl"  wenn es nicht dazu führt, dass ein Gericht sonst nicht funktioniert.

Ich habe etwa soviel Mehl und Kokosmilch zugefügt bis ich die gewünschte Menge, sowie Konsistenz erhalten hatte (wie normaler Pfannkuchen eben).

So dann  habe ich es nur noch gebraten und etwas schwarzen Sesam, weißen Sesam, Kokosflocken, sowie Honig drauf gegeben.

Umgeklappt! Fertig! Kokos-Sesam-Pfannkuchen

Ich fand es einfach und lecker eine leichte Kokosnote macht es zu etwas besonderem.



Aber es war dann doch etwas zuviel =D.
Ich wünsche allen einen schönen Abend und guten Apetit  =)